ローフードを初めてから
チョコは家で作るようになりました。

家に材料がストックされていれば
欲しいときにすぐに作れる！
そんな簡単なレシピです。




＊板チョコ＊
カカオバター　45g
カカオパウダー　30g
甘味料　ご自分の好みで・・・　
（メープルシロップ、アガベ、ココナッツシュガー、ラカントSなど）
塩　少々

カカオバターを溶かし、甘味料を入れよく溶かす。
最後に、カカオパウダーと塩を入れる。
その後、テンパリング
私は、ローに近い温度でテンパリングします。
118°F→80°F→91°F

テンパリングは、つやだし、口溶け、おいしさが長持ちすると言われています。
慣れれば、氷水を使って、冷やすと温度調節しやすいです。




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ココナッツケーキ　グルテンフリーです。

今回は、卵をいれてふっくら焼いています。
ココナッツオイルがしっとり感をだしてくれています。



小麦粉なしで、この食感！

ココナッツ好きには、たまりません！！

簡単にできるレシピです。



＊レシピ＊　５インチケーキ型
材料Ａ
1/2カップ　アーモンドフラワー
1/4カップ　ココナッツファイン　
1/8カップ　ココナッツフラワー
1/2ＴＳＰ　グルテンフリー　ベーキングパウダー
材料Ｂ
2個　　　　卵
1/2個分　　オレンジゼスト
1/4カップ(弱）ココナッツオイル
1/2ＴＢＳＰ　バニラエッセンス
1/2ＴＢＳＰ　オレンジジュース
２ＴＢＳＰ　アガベ
ブルーベリー　適量

作り方
材料Ａを混ぜ合わせる。
別のボールに材料Ｂをよく混ぜ合わせる。
材料ＡとＢをよく混ぜ合わせ175〜180℃のオーブンで、30分焼く！

point1）食感を良くするために、ココナッツファインをフープロなどで細かくする
point2)　生のオレンジゼストとオレンジジュースを使うと香りがいいです




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