今私が使っているジューサーは、NORWALKジューサーです。
最近日本のジュースカフェでも使われている
コールドプレスのジューサー↓↓


 




このジューサーのジュースの特徴は
サラサラして飲みやすく栄養価値が高いジュースになります。

サラサラしているというのは、
野菜の繊維が除かれ、野菜の水分だけのジュースです。

繊維が含まれていないので、
数種類の野菜を使ってジュースを作っても
分離することはありません。

そして、ジュースは、
冷蔵庫に、約3日間保存可能です。

コールドプレスのジュースは、
酵素が壊れにくく、酸化の進みがゆるやかと言われています。

一般的には、ジュースは酸化が早く、栄養素が失われるので、
作ってすぐに飲むか、置いて、半日と言われています。
そうなると毎日ジュースを作ることになりますが、

このジューサーに関しては、
週に2回で、1週間分のジュースを作ることができます。

これって、以外と助かります。

マイナス点は、値段的に少し高め、そして
アメリカサイズで、大きいです。

数年もすると、いい日本製のジューサーが
出来そうですね。

今のところは、お勧めのジューサーです。






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2月になりましたね。

バレンタインデーのスイーツをイメージして、
作ってみました。





カシューベースのプリンです。

ミックスベリーの層とバニラの層が
いい感じのトロトロプリン

ナッツベースなので、少し工夫して
軽めに仕上げています。

身体にあまり負担にならないスイーツです。






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カリフォルニアは、日中春の陽気♡
街は、そろそろバレンタインデーの商品が並んでいます。






かわいい紙製のストローがあったので、即ゲット

使ってみたかったので、こんなのを作った　↑↑↑

ココナッツミルクの苺スムージー

缶のココナッツミルク（ライト）に水を入れて、
冷凍苺とココナッツネクターで、ガーとしただけ

最近、ナッツミルクもいいけど、
ココナッツミルクがお気に入りです。


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先日作ったラズベリーレモンホワイトチョコケーキの本番です。

All Organic Vegan Gluten Free 


フルーツのデコレーションをお願いということで
少し乗せてみました。

見た目重視で、ケーキカットには難しい
フルーツのデコレーションですが・・・ごめんなさい。

ラズベリーソースは、茶色のチアシードで固めていますが
色的にはとてもかわいいピンクになります。

ソースはチアシードでとろみがでて、ムースぽくなります。





甘酸っぱいラズベリーとフレッシュレモン味です。

ローケーキは、ナッツをベースにしているので、
満腹感があり小さいピースで十分！！

ビジュアル的にも綺麗だし、
ローケーキ大好きー☆





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先日作ったココナッツケーキのレシピを眺めながら
ビーガンにしてみようと思いレシピをいじってみました。

動物性が気になったので、
卵の代用を、チアシードに変更

まずは、チアシードを粉砕し
水につけて30分置きました。

トロトロのジェル状になり
なにやら使えそうな感じ







出来上がりは、色的にはさえませんが・・・
美味しく仕上がりました。

食感は、しっとりしていて、もちっとした感じです。

ちょっと粘りがありますが、
チアシード自体は気になりません。 

やはりチアシード腹持ちもがいいですね。
小さいピースで満足感があります。

焼き時間を、8分ぐらい延ばし
しっかり焼きました。





＊レシピ＊　５インチケーキ型
材料Ａ
1/2カップ　アーモンドフラワー
1/4カップ　ココナッツファイン　
1/8カップ　ココナッツフラワー
1/2ＴＳＰ　グルテンフリー　ベーキングパウダー

材料Ｂ
2TBSP　1TBSP　チアシード
6TBSP　 6 TBSP 水
粘りけが気になったので、少し調整しました。

材料C
1/2個分　　オレンジゼスト
1／4カップ(弱）ココナッツオイル
1/2ＴＢＳＰ　バニラエッセンス
1/2ＴＢＳＰ　オレンジジュース
２ＴＢＳＰ　アガベ
ブルーベリー　適量

作り方
材料Ａを混ぜ合わせる。
材料Ｂの混ぜ合わせ30分おいておきます。よく混ぜ合わせる。
材料Ａ、BとCをよく混ぜ合わせ175〜180℃のオーブンで、38分焼く！
（ケーキ型の大きさなどで焼き時間は、調整要です）

point1）食感を良くするために、ココナッツファインをフープロなどで細かくする
point2)　生のオレンジゼストとオレンジジュースを使うと香りがいいです
point3)  だまが残らないようにとにかくよく混ぜ合わせる

ビーガンでも、美味しくないと、
食べたくないですよね！


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