毎年、1月はいつもグズグズしている私です。

いつの間にか1月が終わりかけてますね。



カリフォルニアは、なんとなく春の陽気で、
1月ですが、スプラウト栽培を開始しました。

種をトレーで、浸水させ2日かかって発芽

夏の時期であれば、浸水後一晩で、芽が出ますが、
やはりまだ寒いので、ちょっと時間がかかりましたが
いい感じに。。。。

小豆、ヤエリナ、レンズ豆、ラディッシュ

小さいけど、元気なエネルギー
サラダのトッピングになりました。


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今年のおせちです。




昨年マクロビの先生から習った、さつまいもとりんごのきんとんが
かなりいけてました。（笑）

りんごの甘みとお塩だけで仕上げているのに
とても深みのある味で驚きました。
素材の力ですね。

2015年皆様にとって素敵な一年になりますように！！




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今年手首を痛めることがありました。


それをきっかけに、
色々なことが変わって行った。



今そのことを振り返ってみると
あのとき身体がノーと言ったんだ！！



ケガが治ってきたころ
好きなことに集中していた自分がいました。



栄養学を以前より深く掘ってみたり
グルテンフリースイーツの焼き菓子を毎日焼いたり
糖質制限をやってみたり



色々楽しんでいる自分がいました。



そしたら、こんなメッセージが　↓↓↓



幸せにイエスということは、
ストレスを感じる物事や人にノーということを学ぶことだ！！



自分には、イエスとノーと言える選択肢がある！！





色々なことに流されて、ノーと言えないことがあるけど、
自分を大切にする（＝幸せにイエスという）選択を
新年も過ごせたらいいな〜と感じています。




みなさま、良いお年を！







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今週も体重の変化な
ＢＭＩ18％

そろそろ運動、食事制限をしないと
体重は落ちないのか？！と考えて居ます。




今週は、こんなものを作っていました。













開けてみると・・・・













ビーガングルテンフリーケーキです。


レシピをいじっていたので、
やはり少しデザートの取り過ぎもありそうですな

来週は、クリスマス解禁ウィークとなります。
そして、満月に向かって満ちる月なので、
体重増は避けられないかも知れません。（苦笑）


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先日作ったラズベリーレモンホワイトチョコケーキの本番です。

All Organic Vegan Gluten Free 


フルーツのデコレーションをお願いということで
少し乗せてみました。

見た目重視で、ケーキカットには難しい
フルーツのデコレーションですが・・・ごめんなさい。

ラズベリーソースは、茶色のチアシードで固めていますが
色的にはとてもかわいいピンクになります。

ソースはチアシードでとろみがでて、ムースぽくなります。





甘酸っぱいラズベリーとフレッシュレモン味です。

ローケーキは、ナッツをベースにしているので、
満腹感があり小さいピースで十分！！

ビジュアル的にも綺麗だし、
ローケーキ大好きー☆





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